Côté cuisine, le vinaigre blanc est génial pour attendrir les viandes : il suffit d’ajouter quelques cuillères de vinaigre aux herbes et épices de votre marinade, et la viande se parsèmera mieux et sera plus tendre. Ajoutées en petites quantités aux vinaigrettes, les quelques gouttes de vinaigre blanc réveillent la salade. Des légumes ou des fruits lavés dans un bain d’eau vinaigrée conservent leur croquant, leur fraîcheur, et malgré tout cela, il n’est pas calorique. Finalement, seulement deux petites cuillères à café représentent à peine 3 kcal !
Usages culinaires
Le vinaigre blanc permet d’attendrir les viandes et de rehausser les vinaigrettes. Quelques gouttes suffisent pour renforcer la fraîcheur des salades et conserver le croquant des fruits et légumes.
| Utilisation | Bénéfice |
|---|---|
| Marinades & viandes | Viande plus tendre |
| Vinaigrettes | Goût rehaussé, salade plus vive |
| Lavage légumes/fruits | Conserve croquant et fraîcheur |
| Calories | 2 cuillères = 3 kcal |
Nettoyage efficace
Pour nettoyer sa cuisine, le vinaigre blanc est un indispensable. Ses propriétés sont multiples : dégraissant, désinfectant, détartrant… Pur, dilué, associé au bicarbonate de soude, il nettoie les plans de travail, fait briller la vaisselle, retire les traces de graisse… Il peut également être utilisé, dilué, pour faire briller les couverts ou pour détartrer la cafetière.
Infos utiles vinaigre blanc
Au niveau des réponses aux questions souvent posées, la National Vinegar Association donne de nombreuses informations. Ca vaut la peine d’être lu.
