Quels sont les multiples usages du vinaigre blanc en cuisine ? Au quotidien dans sa cuisine, le vinaigre blanc alimentaire est un allié. Grâce à ses différentes propriétés, il peut remplacer bien d’autres assaisonnements et peut également se faufiler dans de nombreuses recettes. C’est un atout santé non négligeable, à condition de le consommer modérément.
Pourquoi le vinaigre blanc est utile en cuisine
Le vinaigre blanc est un incontournable en cuisine qui peut remplacer plusieurs autres condiments. Il a, tout d’abord, un goût très neutre. Il peut donc aisément se substituer au citron ou à d’autres vinaigres dans une vinaigrette ou une sauce. Par ailleurs, il donne du peps à un plat de poisson cru.
Comme son acidité est élevée, il est parfait dans une marinade pour attendrir la viande ou le poisson, ou ajouté à l’eau de cuisson des œufs pochés car il permet de leur garder une belle forme.
Vous l’utiliserez également pour déglacer une poêlée et obtenir rapidement des sauces légères tout en dissolvant les sucs de cuisson. À la différence d’autres vinaigres, comme le vinaigre balsamique ou le vinaigre de cidre, le vinaigre blanc n’a pas d
